Tarta de Manzana de hojaldre y crema

Hoy me estreno en este blog, y  como estamos en otoño y es época de manzanas he pensado que, aunque es una receta muy común, podríamos empezar con la típica Tarta de Manzana de hojaldre y crema.

 

Es muy sencilla de preparar y resulta muy ligera, así que podéis prepararla en un momento, los ingredientes son sencillos y el resultado es delicioso. Otra ventaja de esta tarta es que no necesita reposo y está perfecta templada.

Normalmente cuando me meto en la cocina me gusta hacerlo con recetas un poco más elaboradas, pero he pensado que esta es una tarta que no debe faltar en un recetario.

 

La base de la tarta es de masa de hojaldre, que podemos encontrar en cualquier supermercado, fresca o congelada. Más fácil no puede ser... Y el relleno es de crema pastelera y manzanas, obviamente.

 

 

Tarta de Manzana de hojaldre y crema

 

Ingredientes

 

1 placa de hojaldre

4 manzanas

1/2 litro de leche

3 yemas de huevo

40 g harina de maíz

120 g azúcar

1 vaina de vainilla

piel de limón

azúcar glas para decorar

 

 

 

 

Elaboración de la Tarta de Manzana de hojaldre y crema

 

 

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 200ºC mientras preparamos la crema. Para ello, ponemos al fuego 350 ml de leche con la vaina de vainilla (abierta por la mitad), la cáscara de limón y el azúcar. En otro recipiente, mezclamos la leche que queda con la harina de maíz y las yemas de huevo. Cuando la leche que está en el fuego empiece a hervir, bajamos el fuego y añadimos la mezcla reservada poco a poco y vamos moviendo con unas varillas hasta que espese. Debe quedar una mezcla suave y sin grumos, cuando esté lista, apartamos del fuego y dejamos que temple.

 

Extendemos la masa de hojaldre en porciones con la forma que queráis, yo las he hecho en tamaño individual y redondas. Doblamos los bordes de la masa y extendemos la crema por dentro. Luego colocamos encima las manzanas, en cortadas de no mucho espesor. Y finalmente, las metemos en el horno a 200ºC durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los bordes de la manzana se doren.

Por último, espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima y listas para disfrutar!!!